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艾叶竹蔗虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 甘蔗 1段
- 艾叶 20g
- 马蹄 4枚
- 海虾 250g
- 猪肥膘 50g
- 白胡椒粉 少许
- 蛋清 1个
- 生粉 2勺
- 香菜 少许
艾叶竹蔗虾的做法步骤
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步骤 1：
甘蔗去皮，切成小拇指粗细、长约15cm的小棍
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步骤 2：
马蹄去皮剁碎，艾叶香菜洗净剁碎
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步骤 3：
海虾洗净剥壳，剔除虾线后用刀拍扁，略剁成馅
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步骤 4：
把艾叶、虾肉、猪肥膘、香菜、马蹄放入碗中，加入1勺鲜酱油、少许芝麻油、蛋清、生粉、白胡椒粉，按一个方向搅拌上劲，取适量虾肉馅裹在甘蔗棍上，捏紧
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步骤 5：
锅中注入油，中火加热至五成热，放入虾肉棒炸至金黄捞出控干。上桌后挤柠檬汁
春天，尤其是清明节至端午节期间，艾叶又鲜又嫩，是最佳的食用时间，但是很多常都不喜欢艾叶的苦涩味，艾叶搭配春天时令的竹蔗和大虾，养生又时尚，春天吃“艾叶竹蔗虾”正当时！
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