夏季美食第二弹，重庆口味鸡丝凉面～的做法步骤

• 步骤 1：

  凉面过水，控干，备用。

• 步骤 2：

  两个鸡胸凉水入锅，开盖煮至沸腾。

• 步骤 3：

  准备葱段和姜片，煮鸡胸时记得撇去浮沫。

• 步骤 4：

  水开后加入刚才的葱姜，再加入料酒适量。大火继续煮十到十五分钟，至鸡胸完全煮熟。

• 步骤 5：

  期间准备辅料：小葱花，香菜末，蒜末，干辣椒，我家的干辣椒超级辣，所以只放了一个。

• 步骤 6：

  黄瓜切丝

• 步骤 7：

  调汁，我用的勺子是吃火锅那种小汤勺，大家酌情加入哦。

• 步骤 8：

  生抽两勺半，醋三勺半，盐五分之一勺，鸡精少许，香油五分之一勺，油辣子四分之一勺，白胡椒少许。

• 步骤 9：

  煮好的鸡胸过凉水洗干净，按照鸡胸肉的纹理来把它撕成小条，细一点最好。

• 步骤 10：

  两面上铺黄瓜丝

• 步骤 11：

  铺上鸡胸

• 步骤 12：

  铺上小葱，香菜，蒜末，干辣椒

• 步骤 13：

  倒入一点辣椒粉

• 步骤 14：

  倒入做好的凉面汁

• 步骤 15：

  锅烧油，加入花椒，油开后择出花椒，将热油倒在菜上

• 步骤 16：

  搅拌并调味，依照喜好加入盐、醋等

• 步骤 17：

  上桌啦

• 步骤 18：

  配上一碗稀稀的绿豆粥。

• 步骤 19：

  再来一碗哈密瓜，清爽不油腻，炎热夏季也可以大快朵颐！