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醋酸凤爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凤爪 500g
- 黄酒 适量
- 花椒 少许
- 姜 一块
- 大蒜 3小粒
- 鲜红椒 5根
- 绿椒 两根
- 柠檬 1个
- 白醋 适量
- 陈醋 2匙
- 老柚 1匙
- 生抽 3匙
- 盐.味精 少许
- 糖 3匙
醋酸凤爪的做法步骤
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步骤 1：
1、凤爪先剪去指甲，再水烫一遍，捞出洗干净，2、锅内重新放水加入凤爪，黃酒，花椒，八角，大料，姜，少许盐煮15分钟左右，用筷子能插进去就可以了． 3、凤爪出锅后用清水冲洗至没有粘稠后放旁边沥干水分
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步骤 2：
准备泡汁，把蒜粒，姜丝，生抽，老抽，糖，盐，红绿椒一起加入碗中调匀，然后加入陈醋，白醋，柠檬几片，剩下的挤汁，尝一下，酸甜适合自己就可以了
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步骤 3：
再把凤爪加进来，再加凉开水刚刚没过凤爪就可以了，记得放冰箱，更易入味 大家自己动手试试吧
小贴士
准备调料的时候可以根据自己口味调整辣，酸，甜度
夏天吃这道清凉的醋酸凤爪非常清爽，开胃
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