孜然牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜苔（大清早买的比较嫩）

• 步骤 2：

  牛肉（因为我蒜苔切的是小段，所以我就把牛肉切成了粒，小伙伴们也可以切片或者丝，任君选择）

• 步骤 3：

  辣椒切碎

• 步骤 4：

  蒜苔段

• 步骤 5：

  牛肉粒

• 步骤 6：

  然后把切好的牛肉粒放入容器中，加入孜然粉，生抽，色拉油，一点点老抽和耗油搅拌均匀，腌制20分钟（其实还要加上孜然粒，我后面又尝试了一下，果然加上孜然粒才更有味道✌️）

• 步骤 7：

  热锅凉油放入腌制好的牛肉粒滑散，乘出。

• 步骤 8：

  留底油爆香蒜苔和辣椒，炒至断生，加点点盐，加上孜然粉和孜然粒(盐不要要太多，因为牛肉有腌制过，老抽生抽都是咸的)加入生抽和味精

• 步骤 9：

  最后加入牛肉粒，加点料酒，翻炒均匀，时间不宜太长，防止牛肉炒老了

• 步骤 10：

  香辣美味的孜然牛肉完成啦✌️