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步骤 1:
材料:高粉300克低粉50克白糖80克酵母4克红曲粉少许
步骤 2:
把面粉倒入面条机内,两头分别放入酵母和白糖和适量的水。
步骤 3:
启动面条机开始搅拌到自己想要的程度。
步骤 4:
待面团发酵到2到2.5倍大(用手粘面粉戳一个小洞不回缩不塌陷就发酵好了)
步骤 5:
给面团平均分好。
步骤 6:
滚圆,滚光滑。
步骤 7:
用手在顶部搓一下有顶尖,再用刀背压一道印子。二次发酵15分钟。
步骤 8:
入锅前在压一道印子,用牙刷粘粉再用刀子刮一下粉就会均匀的撒上去。
步骤 9:
热水上锅蒸大火13分钟在焖5分钟。 9. 热水上锅蒸大火13分钟在焖5分钟。 水开后上锅蒸13分钟
依然叨叨:
上锅前再用刀子压一道会比较明显,喜欢有馅料的可以随意添加各种馅料。牙刷粘粉的时候不要有团状不然会不均匀的,牙刷最好是用毛很散的那种这样不容易粘团了。