【美味面食】西北烩麻食的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入适量盐，慢慢加水和面，揉成光滑面团，醒面30分钟备用。

• 步骤 2：

  在醒面期间，可以将要用来做哨子的食材做初步处理，该切的切，该炒的炒，备用。

• 步骤 3：

  将醒好的面团擀成约1cm厚的圆面皮。

• 步骤 4：

  将擀好的圆面皮切成长条。

• 步骤 5：

  再将长条切成小丁。

• 步骤 6：

  将这些小丁撒上干面粉，用大拇指在包饺子用的竹帘上按搓成如图形状。

• 步骤 7：

  起锅烧水，放入按搓好的麻食煮熟，并过一遍凉水。

• 步骤 8：

  做哨子～另起锅放油烧热，将之前备好的食材炒熟，陆续加入鸡精、生抽和盐调味。

• 步骤 9：

  将过水的麻食盛入碗中，加入适当哨子，再根据个人口味加入醋和辣椒酱，拌匀，即可享用了。