香煎茄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子

• 步骤 2：

  切成小片，每个小片厚度0.3cm！

• 步骤 3：

  放在清水里面浸泡5分钟左右！

• 步骤 4：

  准备鸡蛋2个，加入小半碗淀粉，少量水！

• 步骤 5：

  把鸡蛋，淀粉，水搅拌均匀！把茄子放入其中浸没！（做这些的时候，把调料2调好，把蒜捣成蒜泥，加入2勺清水，2勺生抽，几滴香油，2勺米醋！）

• 步骤 6：

  锅中倒入平时做菜一倍的豆油，把用鸡蛋混合液浸过的茄片放入锅中煎炸！待两面都金黄捞出！成品如图！蘸取调料2！美味又好吃！

• 步骤 7：

  因为我自己用料放多了一点，最后剩下的淀粉与鸡蛋的混合液，我做成了一道鸡蛋饼！松松软软，既可以当作点心，也可做主食！