榴莲芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好。

• 步骤 2：

  取蛋黄，一半的糖，奶酪融化一起打均匀。

• 步骤 3：

  在80克奶油中取20克奶油跟榴莲果汁机搅拌均匀。

• 步骤 4：

  把打好榴莲跟奶酪糊用电动打蛋器打均匀。

• 步骤 5：

  筛入低粉。

• 步骤 6：

  用刮刀翻拌手法把粉均匀，不要过度搅拌以免起筋。

• 步骤 7：

  把分好的蛋白打发成湿性发泡就可以。

• 步骤 8：

  把蛋白跟奶酪糊两者搅拌好倒入8寸固底模。

• 步骤 9：

  烤盘倒入可以盖过模具的一半，预热155度，60分钟，如果不是固底要包上锡纸防止入水。

• 步骤 10：

  烤好的芝士不用倒扣，直接放凉，入冰箱冷藏一晚上即可脱模。

• 步骤 11：

  冷藏好的芝士蛋糕是这样哦。

• 步骤 12：

  成品图。

• 步骤 13：

  很细腻。

• 步骤 14：

  切块。