豆豉酱炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤清洗一下浸泡水中，滴入几滴香油，使花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用。

• 步骤 2：

  葱姜蒜切片切丝

• 步骤 3：

  炒锅烧热，倒入菜籽油爆香葱姜蒜

• 步骤 4：

  加入一大勺豆豉酱炒香

• 步骤 5：

  花蛤洗净沥水，倒入锅内翻炒

• 步骤 6：

  加入少许料酒，小半碗清水

• 步骤 7：

  加入少许盐不断翻炒至花蛤全部开口

• 步骤 8：

  香菜摘洗干净切段，倒入锅中略微翻炒片刻，滴入几滴麻油，即可关火。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  趁热食用