全麦青蛙&章鱼吐司#美的烤箱菜谱#

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所需食材

  • 全麦高筋粉 140g
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 10g
  • 细砂糖 20g
  • 2g
  • 橄榄油 15g
  • 酵母 3g

小贴士

**这款面团配方爆发力很强大,所以要根据模具大小来调整用量,特别是有盖子的吐司模具,如果量太多会冒出头来,做出来的造型就不是很规整啦。

**这款面团含水量高,比较湿润,因此建议用机器揉面会比较合适。如果手揉就太黏糊了。也不适合拿出来整形。如果要手揉或者整形,可以适当减少一些水量或者是增加一些粉量,但是口感就没这么松软了。

**这款模具相对一般面包机自带内桶偏小一些,可以切出大约1厘米厚的6片吐司。可以根据模具大小按照比例调整用量。
**本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W

亦梦亦乐Angel 2016年06月06日发布
经常做吐司面包,有了面包机之后就感觉特别方便,没有太多时间也可以搞定好吃的面包。试过很多方子,今天写出来这个方子是我目前最常用的,现在做面包习惯用全麦粉,更加营养,用在这个配方里完全不会有难以下咽的口感,非常松软,也有着超级强大的爆发力,发酵完成之后面团能涨到4倍大小。
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