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步骤 1：
1.黄瓜切丝放入盘内 2.鸡肉切丝用淀粉抓一下，放少量料酒（或黄酒）下锅炒熟备用 3.小碗内放两勺甜面酱，加少许香油，少许白糖，搅匀放入锅中蒸10分钟（也可不蒸，味道会差一点点）4.鸡肉放入炒锅加热，倒入蒸过的酱汁翻炒 5.出锅，豆皮洗净切方块状，完成。 注：味道和饭馆的一样哦，另外无需放葱姜盐等。
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