玉米烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄从中间剁开切成小段，洗净，加姜片，料酒，清水煮开10分钟，然后再冲洗干净，加适量水放高压锅里压25分钟，之后捞起猪蹄，汤汁备用。玉米切小段，姜切粗条，大蒜对半切开，4个干辣椒切成小段。

• 步骤 2：

  锅烧热，放两勺油，放进姜蒜干辣椒段煸香后投进猪蹄翻炒，然后加入煮猪蹄的汤汁，刚淹过猪蹄，加老抽上色，加适量盐，醋，大火煮开转中火焖10分钟。

• 步骤 3：

  放玉米段进去，再焖10分钟，汁干大半时，加入适量生抽、一点白糖，少许味精，翻炒均匀，收汁起锅。

• 步骤 4：

  装盘。