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锅巴辣子鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 580克
- 锅巴 85克
- 青椒 15克
- 麻辣花生 35克
- 干辣椒 25克
- 姜 10克
- 大蒜 20克
- 花椒 5克
- 麻椒 5克
- 料酒 2勺
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 细砂糖 少许
- 盐 少许
锅巴辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿切块,加入料酒2勺，白胡椒少许，盐少许
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步骤 2：
搅拌均匀，腌制20分钟
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步骤 3：
锅烧热，倒入适量的食用油，倒入锅巴，炸制金黄色捞出
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步骤 4：
再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出
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步骤 5：
另起锅，倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味
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步骤 6：
倒入鸡块翻炒
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步骤 7：
倒入锅巴翻炒
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步骤 8：
在加入麻辣花生和青椒翻炒
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步骤 9：
最后加入老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精少许，细砂糖少许调味即可
