干锅酸辣手撕包菜：酸酸辣辣的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：郫县豆瓣酱，包菜，五花肉，青辣椒，红辣椒，大葱，蒜，姜

• 步骤 2：

  五花肉切片，包菜手撕，辣椒切小段，大葱切丝，蒜切片，姜切丝。

• 步骤 3：

  热锅热油，下香料，小火爆香，然后捞出香料不用。

• 步骤 4：

  放入五花肉，小火煸炒出油

• 步骤 5：

  两边煸得差不多有点金黄，就ok啦。

• 步骤 6：

  放入蒜，姜，辣椒，小火煸炒

• 步骤 7：

  放花雕酒去味，然后放入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  放生抽提味，老抽提色，老抽放半勺就可以。

• 步骤 9：

  然后放入手撕包菜一起炒

• 步骤 10：

  手撕包菜炒软，均匀沾满调味后，放入大葱和青辣椒。

• 步骤 11：

  放入陈醋，糖，适量点盐，因为豆瓣酱，生抽，老抽均含盐，所以试味道再看看是否要加盐。

• 步骤 12：

  可以出锅啦。

• 步骤 13：

  喜欢辣一点的，多放辣椒。

• 步骤 14：

  成品！也可以先放豆瓣酱，然后再放蒜，姜，辣椒这些。