坚果排包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  将中种材料放入CM-1000厨师机中，揉成团无干粉状态即可。

• 步骤 3：

  面团放碗中盖保鲜膜放温暖处发酵1小时。

• 步骤 4：

  将发酵好的中种面团撕小块放入搅拌桶，加入主面团材料，再次揉面成光滑的面团。

• 步骤 5：

  面团放碗中松驰15分钟。

• 步骤 6：

  将面团排气后分成16等份。

• 步骤 7：

  将面团揉圆后排入CM-701方形深烤盘。

• 步骤 8：

  烤盘放入CO-3503烤箱，选择发酵档发酵约2倍大。

• 步骤 9：

  发酵好的面团表面刷蛋液后放入切碎的坚果。

• 步骤 10：

  CO-3503电烤箱，上下火165度预热后放入中层烘烤20分钟.

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品