夏日清爽绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆绿豆分开泡水一晚上。

• 步骤 2：

  分别去皮，绿豆可以用手搓，挑出部分搓不掉的，红豆其实没必要去皮。虽然我也去皮了。

• 步骤 3：

  红豆绿豆分别上蒸锅蒸熟后压成泥。

• 步骤 4：

  锅里放油，糖，麦芽糖，绿豆泥翻炒，红豆也一样，炒至水分蒸发能揉成团。糖油比例可以根据红豆和绿豆的数量分好，或者各自尝尝各自喜欢的甜度可任意增减糖的分量。等待红绿豆泥冷却的时间可以将面粉炒熟作为手粉。

• 步骤 5：

  我用的是50g的月饼模，等绿豆泥和红豆泥冷却后取绿豆泥30-40g压平，包进10-20g红豆泥。

• 步骤 6：

  我没有称重，稍微有点大小不匀，但是没有关系。包好后收口搓成圆球。

• 步骤 7：

  在熟粉里滚一圈，放掌心搓一下可以让手粉粘得更均匀的同时也能去掉多余的粉。

• 步骤 8：

  把搓好的圆球放进月饼模压上喜欢的图案。每压一个，最好用牙签清理一下压模片，免得下一个花纹不够清晰。

• 步骤 9：

  做好后就可以开吃啦！吃不完放冰箱保存或者送人吧！健康食品，大家都会爱的。