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卤鸡爪（自制）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 桂皮 1个
- 八角 2颗（一颗为几瓣）
- 香叶 若干片
- 干辣椒 若干
- 葱白 2段
- 姜 一大块
- 蒜 4瓣
- 花椒 若干
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 豆油
- 小辣椒2个
卤鸡爪（自制）的做法步骤
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步骤 1：
把鸡爪洗净，把鸡爪的爪指甲切掉！
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步骤 2：
烧一小锅开水，把鸡爪放进去焯一会儿！
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步骤 3：
捞出来沥干！备用
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步骤 4：
锅热后加入油，待油热后把花椒放入翻炒出香味！
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步骤 5：
加入姜、蒜、小辣椒翻炒出香味！
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步骤 6：
加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、水！
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步骤 7：
加入多一点的清水（大概是炒锅的小半锅！）待煮沸后10分钟！
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步骤 8：
加入鸡爪！小火煮，15分钟左右！待汤汁变浓稠就OK了。
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步骤 9：
用筷子夹出来，就可以吃了。也可以淋上汤汁，加上葱花。
