微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酒鬼花生收藏
浏览 189641
收藏 50
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花生 250g
- 干辣椒 适量
- 干花椒 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 糖 适量
酒鬼花生的做法步骤
-
步骤 1：
首先把花生用温水浸泡一个小时；浸泡以后的花生，用手搓去外面的红衣； 2、将花生放到冰箱的冷冻室里，冷冻3小时以上； 3、锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色捞出来。 4、锅底留油放入干辣椒、花椒煸炒出香 5、倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。 6、如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。
小贴士
1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。 2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸
