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步骤 1:
蛋清打至小鱼泡眼,滴几滴醋或柠檬汁,糖分三次加入。淀粉最后一次加。打至硬性发泡。倒起来不流动的状态即可。
步骤 2:
装裱花袋,烤箱125°,上下火,中层,25分钟即可。
步骤 3:
成品。酥脆,入口即化。
趁热全部转盘,不然冷了粘住了,拔起来容易坏。
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