海参老鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  选散养老鸭一只，（图上的鸭散养6年了，只吃河鱼，草，菜，没吃过饲料，那鹅已经12年了）

• 步骤 2：

  提前几天泡发好海参

• 步骤 3：

  这只老鸭是散养了6年的鸭子，所以鸭身上就特别少大肥油，不喜欢的也可以去掉，不过建议留一点，煮汤时鸭油盖住鸭汤会更香。取半只鸭，6个海参（切薄点）备用

• 步骤 4：

  半只整鸭焯水，我喜欢整鸭煮，肉比较香，不会干硬

• 步骤 5：

  姜片，枸杞，老鸭，海参，少量白酒一起下锅

• 步骤 6：

  我用的是美的 IH 电饭煲，对比没有IH的味道要香很多，没有的可以用瓦锅代替，不建议用电压力锅，因为是6年的老鸭子了，大概要煮上3小时

• 步骤 7：

  三小时后的成品，不喜欢油的可以撇掉，或者可以放点新鲜桑叶吸油，不建议其它蔬菜，毕竟是补汤，桑叶甘甜有一定药用