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笋干焖鸭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉半只 600g
- 笋干 200g
- 姜 2片
- 蒜苗 3条
- 五香粉 5g
- 花椒 少许
- 八角 1个
- 干辣椒 1条
- 生抽
- 老抽
- 白糖 10g
笋干焖鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料，笋干泡水过夜切条，鸭肉洗净
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步骤 2：
准备好其他调味料
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步骤 3：
烧开锅，不放油，干瘪鸭肉直至出油，放姜片
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步骤 4：
刚刚开始鸭肉会出水，等水烧干了就开始出油了，等油出得差不多了就可以开始放生抽老抽白糖等调料
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步骤 5：
调料全部放进去后翻炒后放进笋干，加水，水末过材料即可，盖锅盖，开焖
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步骤 6：
等水闷得差不多干的时候放进蒜，翻炒即可出过，焖的时间大概是30分钟
