掉渣饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先 发面 加入少许糖 少许色拉油 少许酵母粉 发面30分钟

• 步骤 2：

  第二步 准备熬制油 锅中倒入120克色拉油 放入葱段 姜片 蒜片 大料芹菜段 小火加热 出香味后 放入少许豆瓣酱 至葱段 芹菜段 烤干为止 大约二分钟即可 油倒出备用

• 步骤 3：

  第三步 制作肉末 肉末剁碎 加入蒜末 继续剁碎 加入 榨菜末 生抽 味精 芝麻 加入刚才熬制的油1到2勺 搅拌均匀 备用

• 步骤 4：

  第四部 制作酱料 蚝油120克 加入少许十三香 加入盐 加入刚才熬制的油 3到4勺 搅拌至完全融合 备用

• 步骤 5：

  第五步 将面团擀至3毫米厚度 表面用叉子叉满小眼 防止烤制时鼓起 表面刷一层酱料 再刷一层肉末 最后洒少许葱花 和芝麻

• 步骤 6：

  最后 烤盘中刷少量刚才备用的油 防止面粘在烤盘上 放入烤箱 230度 烤制10分钟即可