小四卷＃美的烤箱菜谱＃的做法步骤

• 步骤 1：

  4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油

• 步骤 2：

  蛋黄里面水、玉米油、15g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉里面

• 步骤 4：

  用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状

• 步骤 5：

  蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面

• 步骤 6：

  打到湿性发泡的状态

• 步骤 7：

  取1/3的蛋白到蛋黄糊中

• 步骤 8：

  再将剩下的2/3的蛋白倒入里面

• 步骤 9：

  翻拌均匀，完全混合

• 步骤 10：

  倒入铺了油纸蛋糕模具里面（25*28cm)

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，中下层上下管170度，20分钟左右

• 步骤 12：

  烤好胡取出，撕掉油纸，晾凉

• 步骤 13：

  放到室温的温度后，下面铺张油纸，翻过来，切去四周的边边

• 步骤 14：

  利用擀面杖卷起来

• 步骤 15：

  用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时帮助定型，拿出来就可以切开吃了