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西葫芦馅的包子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中粉 500g
- 温水 适量
- 酵母 5g
- 白糖 5g
- 馅料
- 西葫芦 2个
- 鸡蛋 2个
- 红薯粉条 适量
- 木耳 一小把
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 花生油 适量
西葫芦馅的包子的做法步骤
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步骤 1：
酵母加温水搅拌均匀，加入白糖放置一会，开始和面，和到面团光滑，盖上保鲜膜发酵
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步骤 2：
西葫芦擦成丝，挤出水份
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步骤 3：
鸡蛋打散后放到油锅里炒散；红薯粉条煮透后剁碎后放的油锅里炒一下，可以放适量的酱油提香；虾皮洗净后放的油锅里炒一下；木耳泡发后洗净切碎；所有的馅料放在一起备用。
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步骤 4：
面发好后揉面排出气泡后分成大小均匀的剂子。
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步骤 5：
用擀面杖把面剂子擀成中间稍厚的面皮
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步骤 6：
所有的馅料放到一起放入花椒粉，盐，香油，蚝油拌匀后可以开始包了
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步骤 7：
包好后放到加好凉水的蒸锅中，二次发酵20分钟，开火开始蒸，水开后蒸20分钟即可关火，不用急着出锅让包子在蒸锅里放5分钟后出锅。
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步骤 8：
出锅啦
