香浓炼乳手撕包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料除黄油之外，扔进面包桶，开启一个揉面程序。然后放进黄油，继续开启和面程序，直到完全扩展阶段（手套膜）。因为天热，所以第一次发酵我就直接在面包桶里放着了，发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  涂抹材料中的黄油软化，和炼乳混合成黄油炼乳酱。

• 步骤 3：

  发酵好的面团擀开，抹上黄油炼乳酱。不要全部抹完，留一些抹表面。

• 步骤 4：

  切成四份。

• 步骤 5：

  依次对叠起来。

• 步骤 6：

  切成八份。我抹的酱有点多，切完有点散开了。

• 步骤 7：

  没有中空模具，所以用锡纸把易拉罐包起来。

• 步骤 8：

  切好的面块竖着放到自制的中空模具中，二次发酵。二次发酵最佳温度38℃。可以借助烤箱，烤箱放一盆热水，无需开启开关。

• 步骤 9：

  发酵好的面团再次刷上黄油炼乳酱，撒上蔓越莓干。送烤箱，180℃，20分钟。

• 步骤 10：

  烤好了，把中间的易拉罐旋转一下，就可以轻松脱模。

• 步骤 11：

  看看组织

• 步骤 12：

  一块一块的，手撕很过瘾哦！