蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀

• 步骤 2：

  换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀

• 步骤 3：

  将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀

• 步骤 4：

  隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒

• 步骤 5：

  再加入蛋黄

• 步骤 6：

  将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化

• 步骤 7：

  蛋白+糖

• 步骤 8：

  打到湿性发泡状态

• 步骤 9：

  分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合

• 步骤 10：

  将混合好的乳酪糊倒入模具中

• 步骤 11：

  震出气泡，将洗净的蓝莓铺在蛋糕中

• 步骤 12：

  隔水烘烤，23.150度下层，上下火约90分钟

• 步骤 13：

  很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕

• 步骤 14：

  组织也很好哦