可可麻薯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  放入水，鸡蛋，盐，糖

• 步骤 2：

  放入粉类

• 步骤 3：

  中间挖个小洞，放入酵母

• 步骤 4：

  开启和面程序，搅拌二十分钟

• 步骤 5：

  成团略光滑后，加入黄油。继续搅拌

• 步骤 6：

  加入黄油后，面团有点湿，用手适当加面粉，慢慢放。5-10左右。配方额外的分量。

• 步骤 7：

  揉出膜后，团成团，放到大碗发酵

• 步骤 8：

  发酵期间做麻薯馅料，把所有粉类放入碗中

• 步骤 9：

  加水，搅拌成水糊状，上锅蒸二十分钟，直到没有水流动

• 步骤 10：

  蒸好后立刻取出加入黄油，融化后搅拌

• 步骤 11：

  搅拌好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

• 步骤 12：

  面团发酵大概一个小时，两倍大。取出排气

• 步骤 13：

  分成八份，大概每份64。排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟

• 步骤 14：

  麻薯也是分成八份，一定要戴上手套。不然很黏！！

• 步骤 15：

  面团擀开

• 步骤 16：

  铺上麻薯，我麻薯有点黏，擀不了，所以我铺上去的

• 步骤 17：

  撒上各种配料

• 步骤 18：

  卷成喜欢的形状，放入垫油纸的烤盘中开始二次发酵

• 步骤 19：

  二发好后，烤箱预热190度。筛干面粉，用刀切几刀，放入烤箱，180度20分钟。期间多观察，十分钟左右加盖锡纸

• 步骤 20：

  出炉，很美对吧

• 步骤 21：

  第一炉我烤的表面有点过头了，没盖锡纸，但是里面还是非常美味的

• 步骤 22：

  正确的打开方式就是，考的时候，后面一定要盖锡纸！！而且！做好的面包，第二天吃真的非常美味！面包体软香，内里丰富绵密，麻薯超好吃的！