酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  没拍好的全家福

• 步骤 2：

  把奥利奥饼干分开，留下饼干，放在保鲜袋里面用研磨棒把饼干研磨成粉末。

• 步骤 3：

  将黄油室温融化。如果黄油平时放在冷冻层，可以隔水加热至融化。把黄油和奥利奥饼粉末放入容器中混合均匀。

• 步骤 4：

  我用吸油纸把6寸沫底部包好，然后把拌匀的奥利奥粉末放入，并压紧实了，放入冰箱冷藏起来，

• 步骤 5：

  奶油奶酪加糖，打发至丝滑，我在这一步花的时间挺长的。看各位小主们的奶油奶酪状况吧。

• 步骤 6：

  我的奶油奶酪打出来这样子我就停下了

• 步骤 7：

  取一部分酸奶，倒入几滴香草精，然后把打散的蛋黄也加入进去，混合均匀。其实还有很多会放柠檬汁啥的，我家柠檬用完了就没有放。

• 步骤 8：

  将混合好的酸奶液倒入奶液中。

• 步骤 9：

  吉利丁粉，加入水找初融化，然后放奶锅中隔水完全融化。

• 步骤 10：

  把剩下的酸奶和融化了的吉利丁粉混合，搅拌均匀。倒入奶液中，混合均匀。

• 步骤 11：

  奶油打发。因为当时容器拿小了，奶油稍微打发了下，并没有打发到自己要的效果。一般是六七成打发。然后分三次加入到奶液中。混合均匀

• 步骤 12：

  把第一步做好的模具拿出来，把混合均匀的奶液倒入。我最后放了点黑加仑葡萄干丁。然后震去气泡，葡萄干下沉了。