萝卜牛肉汤：清而不淡，鲜而不腥的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切大块。

• 步骤 2：

  冷水下锅，下牛肉煮开。

• 步骤 3：

  牛肉洗去浮沫，捞起待用。

• 步骤 4：

  白萝卜削皮，切块。

• 步骤 5：

  砂锅煮开水，下牛肉。

• 步骤 6：

  煮开，转小火炖2个小时。

• 步骤 7：

  转大火，下白萝卜煮开。

• 步骤 8：

  转小火煮20分钟，白萝卜变至透明。

• 步骤 9：

  加盐调味，熄火，加入芹菜珠即可食用。