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缤纷牛肉粒收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊 300g
- 青圆椒 1个
- 黄彩椒 1个
- 蒜瓣 3个
- 洋葱 半个
- 小葱 3根
- 生姜 6g
缤纷牛肉粒的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊300g,冷水漂洗后控水，顺着肉的纹理切成2厘米见方的肉粒；
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步骤 2：
洋葱、小葱、蒜瓣、生姜切成粒，和肉粒一起装碗，加适量料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀，静置30分钟；
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步骤 3：
青、黄椒也切成粒状，备用；
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步骤 4：
牛肉腌渍好后，平底锅放油加热，加入牛肉粒等，中火煎炒5-8分钟，放入青黄椒粒，加适量老抽、盐、黑胡椒粉调味，煎炒3分钟收汁装盘。
