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非常入味的红烧鲫鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 2条（小）大概500g
- 毛豆 80g
- 生姜 5片
非常入味的红烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗干净，用少许盐及黄酒，腌制10分钟，腌好后将鱼冲洗一遍晾干水份，热锅倒入色拉油，放入姜片，葱白，蒜头5小瓣，辣椒酱2勺（或红米椒1颗），爆香后放入鱼，双面煎2分钟，倒入10ml黄酒，放入老抽10ml，再倒入水，刚好到鱼的一半即可，倒入5g糖，小火慢炖1分钟后倒入毛豆，盖好锅盖，闷煮10分钟后，倒入生抽10ml，5g糖，2克盐，2克鸡精，煮大概3分钟左右，放入切好的葱段叶，出锅
