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凉拌毛豆收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 500g
- 大蒜 半颗
- 指天椒 十颗
- 香菜 1颗
- 八角 1个
- 蚝油 少量
- 保宁醋 适量
- 香油 少量
- 粗辣椒粉 少量
凉拌毛豆的做法步骤
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步骤 1：
毛豆两头剪掉备用，锅里放八角，盐烧开水，丢入毛豆煮五分钟左右，根据自己口味拿定时间，我喜欢持熟一点，煮的软一点，入味快，煮好捞起来冷水浸泡一分钟，可以保留毛豆颜色，滤干备用
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步骤 2：
蒜，指天椒，香菜切碎备用，
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步骤 3：
备好的毛豆上面放香油，醋多放一点，酱油，蚝油，指天椒，蒜多放一点，粗辣椒粉，锅里放入少量食用油烧开倒入放好调料的毛豆上，倒上去，瞬时间蒜，辣椒粉的香味扑鼻，马上搅拌起来，搅拌均匀放冰箱冷藏半小时食用，口味更佳！
