南瓜糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  预热：取出方太蒸箱中的2个蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“普通蒸”模式，设置100℃，定时20分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

• 步骤 2：

  蒸制：南瓜洗净后切成2-3毫米厚的薄片放入无孔蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘。

• 步骤 3：

  面团：用擀面杖将蒸熟的南瓜趁热捣成泥状，将处理好的南瓜泥趁热与糯米粉、生粉一起倒入大容器中，加入橄榄油，慢慢揉成不粘手、不粘盆的面团。

• 步骤 4：

  分剂：将面团搓成长条（横截面直径3~4厘米），再切成25克左右的剂子，用擀面杖或手将剂子擀按成圆形南瓜面皮。

• 步骤 5：

  包剂：将红豆沙做成5克左右的小圆球，再在南瓜面皮中包入红豆沙小圆球，然后将开口捏紧，搓圆，再放入底部刷油或垫有纱布的有孔蒸盘中，

• 步骤 6：

  预热：水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸面食”模式，设置100℃，定时12分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

• 步骤 7：

  蒸制：蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘。

• 步骤 8：

  成形：趁热将南瓜糯米糍粘上椰蓉，摆放在盘中即可食用。