手把排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  长排骨 清水洗干净 清水泡10分钟以上 开水下锅 水开后打沫 煮熟 筷子能插入为好 不要煮的过烂 此时 加入白糖 酱油 老抽 上色后出锅

• 步骤 2：

  此时 已经非常好吃了 用以上方法可以酱牛肉 出锅的排骨用平底锅干煎 把水分靠干 这样会出烧烤的效果

• 步骤 3：

  鸡蛋去黄 把靠干的排骨裹上蛋清 上锅炸一会 目的是为了肉质酥软 口感更好

• 步骤 4：

  我是裹了面包糠炸的 视乎有画蛇添足之嫌 建议不用

• 步骤 5：

  我的做法有别于其他的手抓排骨的做法 所以 我叫它手把排骨 到此为止 这道菜就完成了 第一次做 希望其他吃货道友补充完善