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青椒牛筋收藏
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所需食材
- 剃肉牛腿骨关节 两个
- 螺丝青椒 三个
- 生姜 一块
- 大蒜 四瓣
- 八角 一个
青椒牛筋的做法步骤
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步骤 1：
步骤1，将切断后的牛腿环节放入高压锅中，加入开水，没过腿骨即可，大火烧，去除血水。 步骤2，放入八角生姜片，盖好高压锅盖，大火炖1小时。 步骤3，待牛筋煮熟，用剃肉刀剃下牛筋，切成片状。滚刀切螺丝青椒小块，锅入油大火放入牛筋爆炒，放味极鲜一勺，放入青椒翻炒，放入蒜末，出锅即可 时间虽长，但味道和口感会让你感觉一切都值得
这是个意外，本来是想熬牛骨高汤吃火锅，但发现了牛骨上的筋，结果产生了想做另一道菜的想法。结果美味至极。餐馆里绝对没有的美食，不过有点耗费时间
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