肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  长茄子4根

• 步骤 2：

  切成三角块

• 步骤 3：

  半个西红柿切丁，姜切片，蒜切沫

• 步骤 4：

  肉沫中加料酒，生抽，糖，盐，葱花，生姜腌制半小时。

• 步骤 5：

  炒锅加油烧热下入姜片和蒜泥爆香

• 步骤 6：

  下入肉沫煸炒片刻

• 步骤 7：

  下入西红柿丁煸炒

• 步骤 8：

  加入茄子炒匀

• 步骤 9：

  加少许水盖盖大火烧开转小火焖5分钟左右至茄子烂

• 步骤 10：

  大火收汁，撒葱花出锅