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海带绿豆莲藕汤收藏
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所需食材
- 猪脊骨或排骨 500g
- 干墨鱼 1只
- 莲藕 500g
- 绿豆 50g
- 海带 100-150g
- 姜片 30-50g
- 蜜枣 两颗
- 料酒 两汤勺
- 水 2000-2500ml
海带绿豆莲藕汤的做法步骤
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步骤 1：
莲藕洗净去皮切段，绿豆提前泡一到两小时，墨鱼泡发去骨去眼睛切块，姜切片，海带洗净备用
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步骤 2：
锅烧开水放猪骨进去焯一下后倒出冲净泡后沫沥干水
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步骤 3：
瓦煲放油大火烧红放猪骨墨鱼姜片翻炒至没什么水份加料酒继续翻炒出香味
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步骤 4：
加水大火烧开后放绿豆蜜枣转火心慢慢煲
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步骤 5：
莲藕放高压锅加水刚没过面，大火上气后转小火3-5分钟倒出沥干水放瓦煲（此举完全是为了莲藕快点软，要不然不管你买的藕有多好都会煮到天荒地老，当然希望囗感脆的就省略这步直接把莲藕放瓦煲就好了）
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步骤 6：
煲至一个小时放海带再煮20分钟放盐调味即可
