当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有粉质物倒入大碗中混合（如果杏仁粉原料粗糙，需用料理机研磨碎再混合各种粉，我用的是做马卡龙的细质杏仁粉），加入4大勺橄榄油，搅拌均匀，用手搓成沙状

• 步骤 2：

  加入2大勺牛奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  利用牛奶的湿度和黏度，将沙状原料团成面团（无法成团，可适当调整纯牛奶加入的量，但不能太湿，以免影响后面的操作）

• 步骤 4：

  用最小的量勺挖一团面团，用力压实

• 步骤 5：

  用手轻轻推出，就是一个半球（如果牛奶加入过量，面团过湿，这一步骤不好操作）

• 步骤 6：

  将挖好的半球面团整齐排在铺了油纸的烤盘里

• 步骤 7：

  烤箱中层，上下火170度，烘烤25分钟，15分钟的时候加盖锡纸，以免上色过度

• 步骤 8：

  晾凉后，用裱花嘴挤入卡士达酱（卡士达酱配方可自己调），合并半球，组成星球

• 步骤 9：

  最后，装瓶，开吃～