原味曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：将黄油、鸡蛋提前1~2小时（根据室温而定）从冰箱中取出，黄油切成1厘米见方的小块；待黄油软化后（用手指能轻松压出痕迹），用电动打蛋器低档将其打散；将鸡蛋打入小碗中用筷子搅散。

• 步骤 2：

  黄油：将细砂糖和糖粉加入黄油中，用筷子搅拌均匀后（此时直接使用打蛋器会使糖粉飞溅出来），再用电动打蛋器低档将三者搅拌至完全融合、且黄油稍为膨大为止。

• 步骤 3：

  蛋液：将变成室温的蛋液分三次加入黄油中，每一次都迅速用电动打蛋器低档将其与黄油等搅打至完全均匀。

• 步骤 4：

  面团：将低筋面粉筛入加了蛋液的黄油中，用橡皮刀把黄油和低筋面粉上下搅拌均匀（不要过度搅拌，不要画圈搅拌，均匀即可，以免面粉起筋）。

• 步骤 5：

  预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置180℃，定时15分钟，按确认键，烤箱开始预热。

• 步骤 6：

  成形：将黄油面团放入布制裱花袋（或者硅胶裱花袋），装好裱花嘴后，在烤盘上将黄油面团挤成曲奇状。

• 步骤 7：

  烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。