【美味面食】发面饼的做法步骤

• 步骤 1：

  取适量面粉，混入适量改良剂和匀。

• 步骤 2：

  面粉中间扒个洞，放入适量酵母粉，倒入少量温水和匀。（注：必须是温水;总水量是面粉总量的一半，和酵母时先用少量，剩下的温水用来和面的）

• 步骤 3：

  用剩下的温水慢慢加入，和面，揉成光滑面团，静置5分钟，此时面团变得更加松软，再揉5分钟。

• 步骤 4：

  醒发面团1个小时至两倍大。（注：我一般会先将面团放入蒸锅内，利用水蒸气来助于醒发。将冷水烧至锅壁变热即可将面团从炉子上拿开，放在温度高的地方继续醒发。）

• 步骤 5：

  将醒发好的面团擀成较薄的面皮。

• 步骤 6：

  将面皮卷成长条后切成一段一段的。

• 步骤 7：

  将每段擀成圆形饼坯。

• 步骤 8：

  起锅放入少量油烧热，开小火，放入饼坯。

• 步骤 9：

  煎至两面金黄。

• 步骤 10：

  关火盛盘即可享用啦。

• 步骤 11：

  配上小米粥和酸辣土豆片，开饭去喽。