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红豆小花包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 300g
- 水 135g
- 黄油 30g
- 酵母 4g
- 白糖 40g
- 盐 2g
- 鸡蛋液 40g
- 奶粉 15g
- 刷面皮蛋黄 多半个
- 红豆陷 300g
红豆小花包的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需的材料。
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步骤 2：
把除去黄油外的所有材料都放进面包桶，打开和面模式，和面30分钟，加入黄油开始手工和面，拉出薄膜，开始发酵。
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步骤 3：
发酵大概一个小时左右，面团至两倍大即可
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步骤 4：
把面团排气后，分成六个小团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤 5：
把小面团擀成长方形。
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步骤 6：
包入豆沙馅。
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步骤 7：
收口后按扁，
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步骤 8：
用小刀划出一道道刀口。
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步骤 9：
用手拿起两端捏紧，放入烤箱中发酵30分钟。
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步骤 10：
拿出来均匀的刷上蛋黄液，放进预热好的上下火火180度的烤箱，烤20分钟。
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步骤 11：
颜色很诱人的豆沙包出炉啦！
