热拌腐竹的做法步骤

• 步骤 1：

  腐竹冷水浸泡2-3小时。

• 步骤 2：

  姜、大蒜、红椒切末备用。

• 步骤 3：

  起一口锅烧开水，放入腐竹。

• 步骤 4：

  当水再开时（时长约2分钟），捞出腐竹沥干水份备用。

• 步骤 5：

  另起一炒锅放油，7成热时，小火将步骤2爆香，关火。

• 步骤 6：

  放入腐竹，加盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油拌匀。装盘待凉后，放入冰箱冷藏室。