凉拌鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  大水烧开，鸡胸肉下锅，放适量姜片和小葱。担心不够去腥味的朋友可以加点料酒。

• 步骤 2：

  鸡胸肉熟透之后用凉水过一道。

• 步骤 3：

  鸡胸肉撕成条，大小可以按照自己喜欢的来，放适量生抽，醋，盐和大蒜，我喜欢吃生大蒜，所以没有切成末。

• 步骤 4：

  拌好，我喜欢手拌，这样食物更加入味，也有一种温度和感情在里面。家有小宝不吃辣，就分出一小碗给他吃。

• 步骤 5：

  国内放适量油，油热之后下姜片，大蒜和小葱，喜欢麻辣的可以放点花椒。爆出香味关火，再放入适量辣椒，稍微拿铲子搅拌一下。

• 步骤 6：

  把辣椒油稍过滤，放到鸡丝里面，拌好就可以开吃啦！