苦瓜酿的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步，猪瘦肉洗净，剁碎。放点盐，鸡精，十三香。我家里没胡椒别的了，只有十三香，所以我也就只能放它了。

• 步骤 2：

  第二步，苦瓜洗干净，切成一节节，把籽除掉。就开始开始酿肉了。

• 步骤 3：

  第三步，用筷子把肉充进苦瓜里。然后放锅里蒸熟。

• 步骤 4：

  第四步，锅里放水，然后放上酿好的苦瓜，盖上锅盖，大火烧开，小火再蒸十分钟。

• 步骤 5：

  第五步，蒸好的苦瓜。夹出来。重起锅，放油。准备煎苦瓜。刚刚蒸苦瓜的时候我把最后要焖苦瓜酿的姜蒜辣椒配好了。

• 步骤 6：

  第六步，重起锅，油八成热，放苦瓜酿，小火慢慢煎。

• 步骤 7：

  第七，小火慢慢煎至两面金黄就行了。

• 步骤 8：

  最后，油热放姜蒜辣椒花椒爆出香味再放苦瓜进锅里翻炒几下子放水加料酒生抽，焖个十几分锅左右就可以出锅了。

• 步骤 9：

  出锅喽，香辣适中。一下子吃没了。