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葱油花斑蝶鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蝶鱼一条或其他任何鱼 500g
- 蒸鱼豉油 适量
- 黄酒 适量
- 糖 适量
- 葱 越多越好
- 蒜泥 适量
- 干红辣椒 适量
- 油 50ml
葱油花斑蝶鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼清洗干净，用黄酒葱姜蒜腌制去腥！时间一个小时以上最好了
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步骤 2：
然后冲洗干净，沥干水分～开水上锅，蒸五分钟～接着拿出来把蒸出来的水倒干净咯～
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步骤 3：
加入蒸鱼豉油、黄酒、糖等作料～然后稍微加点凉开水继续蒸20-25分钟出锅
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步骤 4：
把大把的葱花撒在鱼身上，蒜泥和干辣椒摆放在中间～另起一干净锅，倒入40-50毫升左右的油，烧热～（冒烟即可）哗～浇在蒜泥，辣椒上～
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步骤 5：
来吃～
小贴士
尽量用骨刺比较少的鱼～
