手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机内，先放入清水，牛奶，鸡蛋。细砂糖放在三个角落，盐放一个角落。(夏天气温高，建议用冰水冰牛奶)

• 步骤 2：

  称入全部面包粉，中间挖个坑，加入酵母粉(金燕子牌)，稍微埋一下。

• 步骤 3：

  启动面包机，选择快速和面模式，15分钟。结束后再来一次，中途加入软化好的黄油(判断面团状态:撕一块下来，不沾手，可以轻度扩展)。这个15分钟结束后如果不能拉膜，可以再来一次。(天气热，建议打开盖子)

• 步骤 4：

  这是揉好的面团，光滑不沾手，觉得不够光滑的可以摔打几次。

• 步骤 5：

  我们切一块下来检查

• 步骤 6：

  可以轻松的拉伸，虽然不够手揉的手套膜漂亮，但已经够了

• 步骤 7：

  放入面包机，选择发酵程序，盖上盖子发50分钟(根据你的面团中量来，我这里大概600克)。发好之后是两倍大小，手指沾点干粉戳一下，不会马上会弹(表面也有很明显的气泡了)

• 步骤 8：

  过一下称，分成六等分

• 步骤 9：

  稍微揉圆，不要太大力，也不要排气，盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 10：

  醒发时，准备豆沙馅，40克一个，6份。可以不要这么多哦！

• 步骤 11：

  六个面团，分别用擀面杖排气，擀圆

• 步骤 12：

  放上豆沙

• 步骤 13：

  收口，随便你什么手法

• 步骤 14：

  多捏几下，捏紧，确保不会露馅

• 步骤 15：

  然后把收口朝下，轻轻的按一按，不要太扁，否则烤盘装不下，然后用剪刀均匀的剪开，烤盘铺油纸，放进烤盘，二次发酵

• 步骤 16：

  盖上保鲜膜，发到1.5倍大小

• 步骤 17：

  不好，已经沾到一起了，看来30升的烤箱还不够大！表面刷一层蛋液！烤箱预热十分钟170度(整个调35分钟，第十分钟进烤箱)

• 步骤 18：

  中心位置点上白芝麻

• 步骤 19：

  放进烤箱中层，170度，25分钟！我底下还放了个小烤盘，加了点水。

• 步骤 20：

  膨胀的很厉害

• 步骤 21：

  烤到上色即可出炉

• 步骤 22：

  然后我要凹造型，因为它真的太美好了

• 步骤 23：

  撕开看看里面的组织，这松软，不可想象！