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步骤 1:
肉切小条,料酒2勺,酱油4勺,糖少许,不要放盐,拌均匀,放置30分钟
步骤 2:
豆腐皮2张,土豆2个,蒸肉粉1袋
步骤 3:
把蒸肉粉倒入碗中,再加酱油4勺,糖和盐少许,加凉水拌均匀(一定要加入凉水,蒸肉粉吸水,不放水蒸出来的肉和粉都干干的,口感差)
步骤 4:
豆腐皮放在锅底
步骤 5:
土豆切手指厚,
步骤 6:
切好的土豆放在豆腐皮上
步骤 7:
把拌均匀的肉码在土豆上
步骤 8:
放在电压锅,选择豆类蹄筋,时间长点味道好
步骤 9:
上一步还忘了一点,锅里浇上小半碗热水,绕圈浇,豆腐皮没上因为在锅底
这盘菜有肉有土豆有豆制品,荤素都有,粉蒸肉做的时候盐不能放多了,否则没办法拯救这道菜,先放少点,肉熟了尝尝,如淡了用热水加盐搅和了往肉上浇,绕圈浇,再小火烧两三分钟关火闷一会,碱味就进去了。我没放姜,蒜,不喜欢一咬满嘴是姜蒜味。喜欢姜蒜味的朋友自己可以放点,不需太多,因为粉蒸肉的粉里有八角了。