山西拨烂子的做法步骤

• 步骤 1：

  削两个土豆

• 步骤 2：

  土豆擦成丝（我喜欢粗的丝，如果没有细的也行）

• 步骤 3：

  加入面粉，和起来

• 步骤 4：

  和成这样就行了，一定要让土豆丝均匀沾上面粉，之后把它们抖开，不要沾在一起

• 步骤 5：

  上锅蒸15分钟

• 步骤 6：

  切蒜片和葱

• 步骤 7：

  锅里热油加鸡蛋炒

• 步骤 8：

  之后把拨烂子加入炒，除了蒜片，其他的调料都放进去

• 步骤 9：

  最后加蒜片出锅

• 步骤 10：

  当当当当，美味出炉