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东坡肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 黄酒 500ml
- 葱 500g
- 姜 1只
- 冰糖 50g
- 老抽 1大勺
- 生抽 1大勺
东坡肉的做法步骤
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步骤 1：
所有材料洗净备用！（肉要绰个水，去去血水）
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步骤 2：
锅里铺上一层米葱！
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步骤 3：
五花肉切块，放在米葱上！在五花肉上铺上拍好的姜！
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步骤 4：
再铺上一层米葱，依次加入所有的调料！（黄酒，冰糖，老抽，生抽）所有调料加入后，没过肉肉，大火烧开后，调至最小火炖两个小时！
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步骤 5：
无盐，无水的东坡肉装盘咯！太好吃啦……第一次尝试，味道棒棒哒……
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
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