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超详细肉包子 猪肉木耳馅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 适量/馅料
- 香菇 适量/馅料
- 木耳 适量/馅料
- 胡萝卜 适量/馅料
- 面粉 500g/皮
- 40°温水 250g/皮
- 酵母 5g/皮
- 泡打粉 10g/皮
- 糖 2g/皮
超详细肉包子 猪肉木耳馅的做法步骤
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步骤 1：
温水 开酵母/泡打粉，和面后，湿布发酵上30分钟左右，
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步骤 2：
发酵到1倍大，拉开面团有这样蜂窝状就行了，别管时间多久，都不要再发啦
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步骤 3：
发酵后一定要用力和，按~ 然后就是切成等分的剂子~~ 大概40g，当然你喜欢大就切大点， 喜欢小就切小点
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步骤 4：
一个褶子一个褶子捏，捏的时候向上拉一下，多包几次就很漂亮啦
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步骤 5：
补充一下馅料图片，味道不错
小贴士
温水用手去感觉就行，别太烫也别太凉。馅料按自己口味，我的馅料是盐/酱油/鸡精/胡椒粉调味的。如果喜欢多汁一点。可以选择肥肉多点的猪肉，多点油，拌好馅料后放入冰箱急冻1小时后让馅料结团，连水一起包入包子里，就可以像灌汤包一样的口感啦
